Takenoko chez Pepe !

Perdu au milieu de la campagne de Chiba (au Nord de Tokyo), dans sa maison construite soi-même vit Pepe - un Japonais pas banal, au surnom Espagnol!
Et on est invité aujourd'hui pour participer à la fête du Takenoko - les pousses de bambous...

A cette saison, dans sa petite forêt de bambous (c'est bien la campagne!), entourée de rizières et de célèbres vergers de poires, les jeunes pousses de bambous sortent du sol... Pendant 15 jours, on va pouvoir se régaler...



Munis de pelles et de sacs, les citadins s'enfoncent dans le bois... un habitué mène le groupe et nous montre les premiers pieds... Ca roule... à nous... mais là mystère, le takenoko semble avoir disparu... !!!!
Enfin, avec un peu d'habitude, on finit par les déceler... mais du premier coup d'oeil surement pas! Notre expert, lui, les repère par la plante des pieds... en marchant tout simplement...

Après avoir fait notre récolte, on part les préparer.... on les épluche, les nettoie, avant de les couper en morceaux pour les différentes recettes que les cuisiniers volontaires nous préparent... Takenoko gohan (Riz de takenoko), et autres.... tout cuit au barbecue dans les plats traditionnels ! La classe...